یکی از سوغاتی های استان همدان نان گرده که چند نوع مختلف دارد دستور یکی از آنها را برایتان مینویسم نان گرده در تنور پخت میشود ولی شما میتوانید در خانه داخل فر بپزید
مواد لازم
نان گرده (استان همدان)
۱۵
مواد اصلی
آرد سفید
یک کیلوگرم
روغن
نیمه جامد یا مایع
۱۵۰ گرم
شکر
یک لیوان
ماست
دو لیوان
شربت بار
۸ قاشق سوپ خوری
بیکینگ پودر
سه قاشق مربا خوری
جوش شیرین
یک قاشق مربا خوری
دارچین
دو قاشق مربا خوری
زنجبیل
یک قاشق مربا خوری
مواد رومال:
تخم مرغ
یک عدد
خامه
یک قاشق غذا خوری
شیر
سه قاشق غذا خوری
کنجد
به مقدار لازم
طرز تهیه
نان گرده (استان همدان)
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۲۰
دقیقه
۱
شکر و ماست را با هم مخلوط میکنیم شربت بار دارچین زنجبیل و روغن را اضافه کرده خوب مخلوط میکنیم
۲
آرد را که همراه جوش شیرین وپکینگ پودر مخلوط والک کرده ایم را کم کم به مایه اضافه میکنیم تا خمیری نرم به دست آید ممکن است آرد کمتری مصرف شود
۳
خمیر نیاز به استراحت ندارد از خمیر چانه هایی ۵۰ تا ۶۰گرمی میگیریم
۴
چانه ها را به قطر یک سانتیمتر باز میکنیم در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار میدهیم تخم مرغ شیر وخامه رادر ظرفی کامل باهم مخلوط کرده مقداری روی خمیر میزنیم بعد به مقدار لازم کنجد میریزیم
۵
درفر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه میپزیم
تصاویر مراحل تهیه
نان گرده (استان همدان)
عکس های مراحل تهیه نان گرده (استان همدان)
سایر نکات
نان گرده (استان همدان)
برای شربت بار ۶قاشق سوپخوری شکر را با نصف لیوان آب مخلوط کرده باحرارت ملایم می جوشانیم تا با غلظت مناسب برسد
میتوانید با جای جوش شیرین پکینگ پودر استفاده کنید
به جای خامه میتوانید شیر پر چرب استفاده کنید
چون زمان پخت فر ها متفاوت است ممکن است زمان کمتر یا بیشتر نیاز باشد
به اندازه گنجایش سینی فر از چانه ها باز کنید روی بقيه چانه ها را با نایلون بپوشانید
در هوا پز هم میتوانید بپزید با دمای۱۵۰ به مدت ۱۰ تا ۱۲دقیقه
عکس و تصاویر ارسالی از نان گرده (استان همدان)
سایر عکس های نان گرده (استان همدان)
نظرات طرز تهیه
نان گرده (استان همدان)
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
گرده محلی همدان
نان گرد ترکمنی
کماج همدان
نان مخصوص رمضان تبریز
خمیر سمبوسه
خمیر پیراشکی
عکس های مرتبط
